アガラサー
2020.11.05
アガラサーとは蒸し器の意味ですが、沖縄のお菓子で蒸し器を使って作るお菓子全般や、蒸しパンに近い感じのお菓子もまたアガラサーと言います。地域によっては、ジーカシティラとも呼ばれます。材料は小麦粉とふくらし粉（重曹）、黒糖を溶かした液をざっくり混ぜ、蒸して作るお菓子です。アガラサー（蒸し器）を使って作るお菓子なのでアガラサー、単純明快。
写真は伊礼商店のアガラサーです。 マーブル状の黒糖が見事で、味も素晴らしく、さすがです。アガラサーの出店販売のさなか写真をお願いしますと言ったら、気軽に応じてくれました。ご協力ありがとうございます。
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