沖縄の暮らしと琉球料理、沖縄料理、家庭料理、食材などをログしてます。

　少し昔、沖縄の焼きソバはケチャップを使うナポリタン風とウスターソースを使う屋台風の作り方が主流で、麺も沖縄そばをそのまま焼きソバに使います。　復帰後、本土から甘口の焼きソバソースと焼きソバ用の細麺が使われるようになり、現在は沖縄で焼きソバと言えば本土と同じような焼きソバが主流になって来ました。

　写真の焼きソバは、沖縄ソバ、ベーコン、野菜（キャベツ、人参、ネギ、有合わせのもの）、をケチャップメインに味付けした昔沖縄の焼きソバ。見た目はナポリタンに似てますが、鰹出汁も使っているので和風ナポリタンと言ったところでしょう。
　肉はベーコン、ハム、缶詰ポーク、三枚肉の何れかを使い、野菜は冷蔵庫にあるもので間に合わせます。　手軽で簡単な料理です、一度お試し下さい、美味しいです。　沖縄ソバは小麦粉が原料ですから、ケチャップ、ソース、醤油でも美味しく食べられます。