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　フーチャンプルーはフーイリチー、フータシヤーとも呼ばれる、麩の炒め料理。
　簡単な調理説明ですが、車麩を適当に千切り水に浸ける。　その後しっかりと麸を絞り、麩の水を切る。溶き卵に絞った麩をからませて、ありあわせの野菜と一緒に炒める。　味付けは塩、醤油、鰹だし汁または旨味調味料を使います。
　卵と麩、ありあわせの野菜で作る簡単な料理ですが、これがまた実に美味しい。多分この料理があるので全国的に見て沖縄の麸の消費量が多いかも。

　今回は、人参、もやし、キャベツ、ネギにポーク缶詰と具沢山にしました。お好みで仕上げの香り付けにゴマ油を少し振りかける。