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ポーク卵
2022.12.29
沖縄の食卓を一変させたといって過言でないポーク缶詰をタマゴとご飯でサンドし海苔で包んだお手軽な軽食。玉子焼きと炒めたポーク、ありあわせの野菜を添えて簡単に出来るのが嬉しい。家庭では朝の忙しい時間に手早く出来るので、よく言えば合理的、悪く言えば手抜きの一品。しかし、何と言われようと、とても重宝するメニューであることはたしかです。
タマゴは、硬めの目玉焼き、スクランブルどちらでもお好みでＯＫ。今日はスクランブルエッグにキュウリ、トマト、レタスを挟み込んだデラックス版。
サンドイッチタイプではなく、ひと皿にポークと卵にありあわせの野菜をそえてランチに最適化も、何せポーク・ランチョンミートとすから。
二枚目の画像はスープとパンですが、ご飯と味噌汁でも美味しいですね。ポーク・タマゴは大衆食堂のメニューにもあるほど、沖縄ではなじみの料理？です。
少しだけ昔、学食に沖縄そばがあり、そばの具である三枚肉の代わりにポークがのっていて、安い学食ならではの沖縄そばでした。（今もあるかも）最近では弁当屋さんや、スーパーの惣菜売り場で売られている１００円そばの具に、ポークが付いてます。
2022.12.29 17:06
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