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タンカン
2023.09.02
沖縄の柑橘類で人気のタンカン。高温を好む亜熱帯性柑橘類で、収穫時期は1~4月下旬頃。 2月が出荷の最盛期となるタンカンは冬の果物です。(雪の無い亜熱帯の冬)
タンカンの特徴は皮が厚く表面はでこぼことしており、色も均一ではなく黒い斑点が混じっています。 厚い皮のため多少むきにくいですが、果肉はオレンジ色で柔らかく多汁、見かけより酸味は少なく濃厚な風味と甘味が後をひくといわれています。 写真はいただいたタンカン、そろそろシーズンも終わりですが甘みは十分にあります。
タンカンは中国の広東省が原産地とされ、明治後半頃に台湾を経由して沖縄や奄美大島など、南西諸島へ持ち込まれ、昭和9年頃に本格的な栽培が始まったと伝わります。
2023.09.02 12:55
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