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　　温州みかんの中で一番最初に収穫されるのがこの極早生という品種のみかんです。この一番最初に収穫される極早生みかんを通常収穫時期より少し早く収穫されたものを青切りみかんと呼ばれています。皮は緑色でも香りが高く、果実は紅く甘いのが特徴です。青切りみかんは、温州みかんの爽やかな酸味が特徴で、沖縄や鹿児島、和歌山が主な産地。

　温州みかんは「ビタミンC」が豊富なため、肌荒れや風邪予防に効果があるといわれています。 また、果肉の袋には便秘改善の作用がある「ペクチン」も多く含まれています。 さらに袋や白い筋には、フラボノイドの一種「へスペジリン」が含まれており、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといわれています。