沖縄の暮らしと琉球料理、沖縄料理、家庭料理、食材などをログしてます。

　沖縄の方言で里芋（サトイモ科の多年草）のことをチンヌクと言う。南方から伝わったとされており、小芋が沢山取れるので子孫繁栄に結びつく縁起物として重宝されている。
　主な食べ方は 蒸して煮物、炒め物、汁の具に使われる。沖縄で特に知られているのがチンヌクジューシーです。
　タンパク質の消化吸収を助けるぬめり成分の「ムチン」が 含まれている。 また、 でんぷん分解酵素のジアスターゼが 豊富に含まれている為、 消化促進、 滋養強壮効果が高く、 老化防止、美肌効果、 疲労回復、 便秘改善と薬効が多い。（ネットより検索）
　掲載している画像はネットの無料配布サイトよりお借りしてます。