Teacup Blog

　沖縄ソバで人気バリエーション、ソーキそば。豚のあばら骨をぶつ切りにして、骨と肉が簡単に外れるくらいに煮込まれており、味付けはお店独自の醤油タレで美味しい。
　私のお気に入りのソバ屋のソーキは携帯電話くらいの大きさでダイナミックな具です。　最近は軟骨を利用した軟骨そばもあり、それはまたそれで美味しいのですが、個人的にはやはりソーキが好きです。

　特大のソーキそばでお腹がいっぱいになると、やがてソーキそばの脂肪がゆっくりと体の隅々まで届き、心地よい気分になる（沖縄の方言でアンダイー）。涼しい木陰で少しウトウトと一休み、まさに至福のひと時！