Teacup Blog

　ナーベーラーチャンプルーはゴーヤーチャンプルーに負けず劣らずの季節料理。ナーベーラーはどうもタワシのイメージが一般的らしく、なかなか食材としての地位を築けない存在みたいです。
　沖縄ではヘチマを若いうちに収穫して夏野菜の一つとして食されてきました。チャンプルーや味噌汁や、ンブシー（味噌煮）の具として使います。
　今回は人気食堂の「チャンプルー料理」にしてみました。チャンプルー料理の定番で豆腐、豚肉、とナーベーラーです。ほんのり上品な甘みがあるナーベーラーです、猛暑が予想されている今年の夏はゴーヤーもいいと思いますが、昔ながらのヘチマも改めて試してみてはいかがでしょう。