沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　沖縄の方言で里芋（サトイモ科の多年草）のことをチンヌクと言う。南方から伝わったとされており、小芋が沢山取れるので子孫繁栄に結びつく縁起物として重宝されている。
　主な食べ方は 蒸して煮物、炒め物、汁の具に使われる。沖縄で特に知られているのがチンヌクジューシーです。
　タンパク質の消化吸収を助けるぬめり成分の「ムチン」が 含まれている。 また、 でんぷん分解酵素のジアスターゼが 豊富に含まれている為、 消化促進、 滋養強壮効果が高く、 老化防止、美肌効果、 疲労回復、 便秘改善と薬効が多い。（ネットより検索）
　掲載している画像はネットの無料配布サイトよりお借りしてます。

　沖縄の炒めものチャンプルーやタシヤー、イリチーの違いについて。色々な資料によるとチヤンプルーと呼べるのは炒める具材に豆腐と豚肉が入っていないとチャンプルーとは言わないのが正しいらしい。
　最近は炒めものの総称をチャンプルーと呼ぶ場合ば多いが、正しく使い分ける場合はご飯や素麺などデンプン質のものを炒めるときにタシヤーを使い、イリチーはだしを用い煮汁を少し煮詰めるように炒めるとある。

　炒め料理ではないが、煮物料理に「んぶしー」があり生野菜などの汁気(水気)の比較的多い素材に豆腐、豚肉を加えて味噌味で味付けする。

　料理の呼び名もメインの食材に調理方法を付けた場合が多いのが沖縄料理の特徴ではないだろうか。

　ブログのサブタイトルが Take it eazy なので、昔、パイプ煙草を吸っていた頃の写真を貼り付けてみた。

　着香系パイプ煙草のテイクイットイージー、カタログには「フルーティーな甘さを持ったコクのあるブレンド。野いちご、パッションフルーツ、それにココナッツを加えたかなり強い香りを持つ濃いたばこです。しかしブレンド自体の強さはそれほどでもなく気軽に常喫できるタイプの作りになっています。ある程度のキック感もありメリハリのある製品になっています。」

　実際タバコ缶を開けるとフルーティーな甘い香りがする。パイプに詰めて火をつけると着香系パイプ煙草でもかなりいい感じの甘みとフルーツ感がある。タバコをやめてかなり年月が経ったが、ぼんやりと過ごす何気ない時にその香りを思い出す。

Easy blogu のテストスタート。

Easy come, easy go. （得やすいものは失いやすい。）

That's easy enough. （どうってことない。）

I think I need to take it easy for a while.　
（しばらくの間、少しのんびりしたほうがいいと思うな。）

I am just going to take it easy for a couple of days. （２、３日ゆっくりする。）