沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　沖縄の食卓を一変させたといって過言でないポークタマゴ。　玉子焼きと炒めたポーク、ありあわせの野菜を添えて簡単に出来るのが嬉しい。
　朝の忙しい時間に手早く出来るので、よく言えば合理的、悪く言えば手抜きの一品。しかし、何と言われようと、とても重宝するメニューであることはたしかです。
　タマゴは、目玉焼き、スクランブルどちらでもお好みでＯＫ。今日は、スープとパンですが、ご飯と味噌汁でも美味しいですね。朝食だけでなくランチにもよし、たまにはディナーでも。
　大衆食堂のメニューにもあるほど、沖縄ではなじみの料理？です。　少しだけ昔、学食に沖縄そばがあり、そばの具である三枚肉の代わりにポークがのっていて、安い学食ならではの沖縄そばでした。（今もあるかも）
　最近では弁当屋さんや、スーパーの惣菜売り場で売られている１００円そばの具に、ポークが付いてます。