沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　アオイ目アオイ科の下位分類たるフヨウ属 Hibiscusのこと。また、そこに含まれる植物の総称。　ーこの行　ウィキペディアよりー

　沖縄を代表する花木の一つで強健かつ成長が早く耐風性、防潮力に優れています。枝条は真っ直ぐ伸び、樹高約3mになります。
　古くから墓地に植えられたり、花を墓に供えられたりすることが多く、そのため現在でも後世花（グソーバナ）の名で呼ばれることがあります。　　- この行：海洋博公園　熱帯ドリームセンター -

　ブログのサブタイトルが Take it eazy なので、昔、パイプ煙草を吸っていた頃の写真を貼り付けてみた。

　着香系パイプ煙草のテイクイットイージー、カタログには「フルーティーな甘さを持ったコクのあるブレンド。野いちご、パッションフルーツ、それにココナッツを加えたかなり強い香りを持つ濃いたばこです。しかしブレンド自体の強さはそれほどでもなく気軽に常喫できるタイプの作りになっています。ある程度のキック感もありメリハリのある製品になっています。」

　実際タバコ缶を開けるとフルーティーな甘い香りがする。パイプに詰めて火をつけると着香系パイプ煙草でもかなりいい感じの甘みとフルーツ感がある。タバコをやめてかなり年月が経ったが、ぼんやりと過ごす何気ない時にその香りを思い出す。

　キッチンガーデンの（と言っても、キッチンが狭く、パセリ、タイム、バジル等の小さいポット４個だけ(^_^;)。）バジルとローズマリー、が少し伸びたので刈り込み。剪定した葉をオリーブオイルに漬け込みました。
　ハーブ入りのオリーブオイル、料理の仕上げに振り掛けるといいですね。　ついでにニンニクもオリーブオイルに漬け込んでガーリックオイルを作っておくと、炒め物や肉料理の時に使えます。　３５０cc のオリーブオイルに皮をむいたニンニク７～８片くらい、漬けて１０日過ぎから使えます。　ニンニクを入れたままだと１ヶ月過ぎたあたりから濁りが出ますから、濾して使います。

　右からガーリック、ローズマリー２本、バジル入りのオリーブオイルです。ガーリックとローズマリーをピュアオイルで、バジルともう一本のローズマリーはエキストラバージンを使ってます。作り方はいたって簡単、小分けしたビンにオリーブオイル２００cc程度、バジル葉２～３枚、ローズマリーは２枝くらいを入れ、１０日～１５日くらいで香が付きます。　葉がオリーブオイルから飛び出さないよう、完全に漬けます。ハーブを入れて数日すると濁りが出ますが、コーヒーフィルターで濾すと、綺麗なオイルになります。

　バジルオイルは簡単なピザトーストの仕上げに振り掛けると、香り豊かでリッチな感じのトーストになります。

　中国南部から台湾にかけて分布する桜である。台湾では主に「山櫻花」と呼ばれ、海抜500-2200mの山地に自生するが、この語は中国大陸部では主にCerasus serrulataを指す。

　日本では園芸品種とされるが、主に沖縄県で野生化し、沖縄で「桜」と言えばこのカンヒザクラを指す。また、沖縄県や鹿児島県奄美地方でのサクラの開花予想及び開花宣言はこのカンヒザクラの開花に対して発表される。沖縄では1月から2月に開花し、また、関東地方より南でも植えられており、2月から3月にかけて花を咲かせる。　ーウィキペディアよりー

　和名の緋寒桜（ヒカンザクラ）は花色が緋色に染まることからつけられた。この名前が彼岸桜（ヒガンザクラ）と紛らわしいので、寒緋桜（カンヒザクラ）ともいう。沖縄では普通に「サクラ」と呼び、学校・公園・並木などに使われている。本部町や名護市で毎年1月中旬から始まる全国一早い「桜祭り」は、有名になった。　県内に植栽されているものは、ほとんどが実生個体であり、開花期の不揃い、花色の濃淡等個体毎の変異が大きいので、選抜個体による接木苗の普及も検討されている。　ー沖縄県 環境部環境再生課のHPよりー