沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　ヤマンム（山芋）とスーチカー（塩漬け豚肉）。　蒸かしたヤマイモと塩漬けの三枚肉、ニラまたはニンニクを加えて炒めた料理。　うるま市産業祭りの屋台で販売（香味野菜はニラ）されていたので、写真撮影をお願いしたら気軽に応じてくれました。
　その昔、旧正月のご馳走と言えば、自然からの恵みのヤマイモとスーチカー（塩漬けの豚肉)を炒めた一品で、庶民の定番の料理であつたと聴きます。