沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　　ソーキそばには本ソーキと軟骨ソーキをトッピングしたそばがあり、軟骨そばもそれはまたそれで美味しいのですが、個人的にはやはりソーキが好きです。軟骨ソーキとは、軟骨を含んでいる豚のあばら肉のことを言います。軟骨ソーキであっても本ソーキであっても、長時間かけて肉が柔らかくなるまで煮込みます。

　特大の軟骨ソーキそばでお腹がいっぱいになると、やがて軟骨そばの脂肪がゆっくりと体の隅々ま軟骨で届き、心地よい気分になる（沖縄の方言でアンダイー）。
涼しい木陰で少しウトウトと一休み、まさに至福のひと時！