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ピザ
2018.03.08
ピザ(ピッツァ)が好き。φ(..)メモメモ:日本の凸版印刷が11月20日をピザの日と定め、ピザの普及活動を行ったことから成立したもの。同日は、イタリア王妃マルゲリータの誕生日である。
具材による分類
・マルゲリータ(Margherita):バジリコ、モッツァレッラ、トマトソース。
・マリナーラ(Marinara):船乗り風。ニンニク、オリーブ油、トマトソース。
・クワットロ・フォルマッジ(Quattro formaggi):4種のチーズ。
・クワットロ・スタジョーニ(Quattro Stagioni):具材に四季の幸を使っている。
・ボスカイオラ(Boscaiola):木こり風。山の幸である茸が使われている。
・ロマーナ(Romana):ローマ風のピザ。
・ナポレターナ(Napoletana):ナポリ風。ナポリピッツァでは無い。
・ビスマルク(Bismarck): 中央に半熟の目玉焼きを乗せたピザ。
プロイセンの宰相ビスマルクの好物の一つが目玉焼きを乗せたステーキだったことに由来。
2018.03.08 19:07
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