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　タマグウブルー、沖縄の家庭料理の一品で、卵をおぼろ状にした料理。溶き卵と鰹だし汁、アサツキ、塩少々と香り付けに胡麻油を少し、沖縄版スクランブルエッグです。
　「タマグウブルー」は、ふわっとした食感で茶碗蒸の感じです、お好みで刻み海苔や七味を入れるもよし、即席のおかずですが、美味しくて栄養も満点。茶碗蒸しは手間ひまかかりますが、この料理はとても簡単でスクランブルエッグと同じ要領です。 スクランブルエッグで使うミルクの代わりに、タマグウブルーは出し汁を使うのです、ぜひ一度お試しください。
　補足として、卵は２個使うことをおすすめします。１個でも出来ますがよりふわふわ感を出すためにも卵を２個以上使うとより美味しくいただけます。