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　グァバ酒（バンシルー酒）を仕込んでみました。
グァバ（バンシルー）果実６００ｇ、レモン（皮無し）1個、氷砂糖２００ｇ、ホワイトリカー７００ｍｇ。
バンシルーだけだと、酸味が少し弱いので、皮をむいたレモンを1個加え、少し甘口にしてみました。
香が残ると嬉しいのですが、結果はどうでしょうか、３ヵ月後を楽しみに待ってみます。

　グァバ（バンシルー）を漬け込んで３週目、漬け込んだ当初はなかなかホワイトリカーに色が出なかったのですが、３週目でやっと琥珀色になり始めました。味もまろやかで、バンシルーの香も残っており、まずまずの出来具合です。
　バンシルー酒を瓶詰めし、熟成させることにする。ビンに詰めるときの状態は、琥珀色（ウイスキーより薄めの色）で、バンシルーの香は弱い、味はまろやか。