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ピタンガ
2024.05.25
別名タチバナアデク、サクランボににているのでスリナムチェリーとも呼ばれている、ブラジル原産の熱帯果樹で、フトモモ科の常緑低木、世界の熱帯地域各地で栽培されています。成熟した果実はイチゴのような香り、多汁で軟らかく酸味と甘味があります。ただ、果実の皮が非常に薄く少しの衝撃でもすぐ潰れてしまうので生のままでは市場に出しにくいのが難点です。また、果肉の割合より種子が少し大きいのも果実としての魅力を削いでいると思います。別の問題として繁殖力が旺盛で、放っておくと庭一面に広がるので要注意。

果実は柔らかく、赤く熟すると甘酸っぱい味になる。(品種により濃い赤から黒の範囲は非常に甘く、緑からオレンジの範囲は驚くほど酸味があります)。主な食品用途は、ジャムやゼリーの風味付けやベースとして使用されます。果物にはビタミンCが豊富に含まれており、プロビタミンAの供給源となります。 ウィキペディアより
2024.05.25 14:45
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