沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　中華料理のひとつとして分類されるが、米を主食とする地域においては普遍的にみられる調理法であり、必ずしも中華料理の影響を受けているとは限らない。日本語では焼きめしとも呼ばれるが、中華風の焼きめしのみをチャーハンと呼ぶと解釈される場合もある。（ウィキペディアより）

　類似したものに、生米を炒めてから煮るパエリア（スペイン料理として人気）や炒めた生米を炊くピラフ（中近東が発祥の料理と言われ、トルコ料理が有名）等がある。