沖縄の暮らし、料理、食材、果実や花木等諸々

　今年の干支辰年にちなんでドラゴンフルールをアップしてます。　ドラゴンフルーツ (dragon fruit) 、またはピタヤ (pitaya）とも呼ばれています（ピタヤは本来サンカクサボテンの果実の総称)。　原産地は中南米で、サボテン科ヒモサボテン属のサンカクサボテンの果実。　大きさは小さいもので女性の握りこぶしくらいで、大きいものは男性の拳くらいです。　果皮は鮮やかな赤に近いピンク色で果肉の色は白と赤がよく見られる。

　果肉はゼリー状で黒い種子が胡麻粒のように全体にあるため、果肉と種子を分けることは出来ない。　そのため種子を果肉ごと食るので、食感はシャリシャリとした感じです。ドラゴンフルーツは赤い果肉のものや、果皮の色が黄色い種類もある。