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　沖縄のレストランや食堂の定番メニュー代表がＡランチ。　プレートに盛りつけた料理が食欲をそそります。 その発祥は、ニューヨーク帰りのシェフが1956年にコザ市（現在は沖縄市）にオープンした「ニューヨークレストラン」で考案されたメニューが各地に広がっていったと伝わります。

　ランチの中身がこれこれと決まっておらず、レストランや食堂の意気込みが感じられるメニューです。但し、ランチの内容でランク付けがあり、これはどこもAランチ、Bランチ、Cランチという三段階で、最上なものがＡランチとなります。また、ランチと言っても注文する時間帯が限られている訳でもなく、何時でもオーダー出来るのが嬉しい。　写真はＡランチ、これにパンかご飯、スープが付きます。