Sometimes Blog 琉球料理、沖縄料理、家庭料理、食材や料理

　沖縄の方言で「まちかじ」と呼ばれるお菓子で、漢字にすると松風と書きます。カタハランブーやサーターアンダギーと一緒に大皿いっぱいに盛り付けて沖縄式結納の品とします。結納のお菓子ですから、一般の菓子店は販売されておらず、沖縄製菓専門店で買い求めます。
　もちろん、家庭で作るお菓子ではありません。紅色で、表側にはゴマが振りかけられおり、帯を結んだように巻いた形は、いかにも縁結びにふさわしい感じです。振りかけられたゴマは子孫繁栄を意味しているとも言われます。  洋菓子や洗練された和菓子とも違い素朴な味です。
　親戚の結納が無いと食べられないお菓子なので、子供の頃はとても珍しい菓子と記憶してます。見た目はカールした軽いセンベイのような焼き菓子ですが、味は以外に甘みもそれほどでもなく質素で独特の食感がある。