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　沖縄そばとウスターソースを使った沖縄の焼きソバ。
　昔、沖縄の焼きソバはケチャップを使うナポリタン風とウスターソースを使う作り方が主流で、麺も沖縄そばをそのまま焼きソバに使いました。最近は本土から入ってきた甘口の焼きソバソースと焼きソバ用の細麺が使われるようになり、現在は沖縄で焼きソバと言えば本土と同じような焼きソバが主流になって来ました。

　写真の焼きソバは、沖縄ソバと野菜（キャベツ、人参、ネギ、有合わせのもの）、をウスターソースで味付けした昔沖縄の焼きソバ。麺を少し固めに焼いているので、麺の焦げ目とウスターソースと野菜の旨味が絶妙です。
　肉はバラ肉、ハム、缶詰ポークの何れかを使い、野菜は冷蔵庫にあるもので間に合わせます。　手軽で簡単な料理です、一度お試し下さい、美味しいです。沖縄ソバは小麦粉が原料ですから、ケチャップ、ソース、醤油でも美味しく食べられます。