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　ショートブレッドと言えば、イギリスではスコーンと並び、ティータイムに欠かせない茶菓子で知られてますね。

ショートブレッドの作り方（私の場合）
　小麦粉（薄力粉）９０ｇ、砂糖３０ｇ、バター（マーガリン）５０ｇ、ベーキングパウダー小さじ半分、塩少々（塩入りバターやマーガリンを使う場合は無し）。　バターと砂糖を混ぜ込み、クリーム状にして、そこへ小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜた粉をふるいいれます。全体がボソボソの生地になればＯＫ。冷蔵庫で３０分くらい休ませる。生地の形を整え、フォークで空気穴を空けて、予熱したレンジ１６０度で３５分～４０分で焼きます。

　作り方も簡単で素朴なお茶菓子ですが大好物、ほぼ毎日食べている。クッキー缶の底が見え始めると、速やかに作ります。