Sometimes Blog 琉球料理、沖縄料理、家庭料理、食材や料理

　アガラサーとは蒸し器の意味ですが、沖縄のお菓子で蒸し器を使って作るお菓子全般や、蒸しパンに近い感じのお菓子もまたアガラサーと言います。地域によっては、ジーカシティラとも呼ばれます。
　材料は小麦粉とふくらし粉（重曹）、黒糖を溶かした液をざっくり混ぜ、蒸して作るお菓子です。アガラサー（蒸し器）を使って作るお菓子なのでアガラサー、単純明快。

　写真は伊礼商店のアガラサーです。 マーブル状の黒糖が見事で、味も素晴らしく、さすがです。アガラサーの出店販売のさなか写真をお願いしますと言ったら、気軽に応じてくれました。ご協力ありがとうございます。