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　旧暦三月三日のハマウリに欠かすことの出来ないのが「三月菓子」です。重箱に詰めやすいようにと、長方形に整えて、二本の筋を入れ、硬めに揚げる。
　生地はクッキーを作るような感じになるので、お子さんと一緒に作ると楽しいと思います。私も大昔、三月菓子作りを手伝った（邪魔をしてたかも）覚えがあり、母が細長く伸ばしてくれた生地を、手の幅で測りながら切りそろえ、二本の切り目を入れてましたが、しだいに飽きて、丸や三角、あげくは動物の形になりました。
　このお菓子の味はサーターアンダギーと変わりませんが、サーターアンダギーより少し硬めに作ります。