Sometimes Blog 琉球料理、沖縄料理、家庭料理、食材や料理

　昔ながらの正月料理、挨拶まわりにいただく一般的なメニューです。左からカマボコ、ヤマイモ、ごぼうの煮付け、ラフテー。これに衣の厚い沖縄の天ぷらが付きます。
　質素な盛りつけに見えますが、一昔前は肉、蒲鉾、天ぷらなどは祭事や行事でないと食べられない大変なご馳走でした。更に昆布巻・中身汁（豚の内臓を使ったすまし汁）・田芋でんがくなどの料理も並びます。
　地域によって、クーブイリチー（昆布の炒め煮）やミミガー刺身、なども正月料理として用いられます。