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　クラッカー (cracker) は、ビスケットの一種。 アメリカ英語では、クラッカーが塩味の強いビスケットの総称として、甘みの強いビスケットであるクッキーに対するものとして使われる。
　 歴史：1792年、マサチューセッツ州のジョン・ピアスン (John Pearson) がクラッカーの原型を発明した。これが乾パンで、軍隊の糧食などに使われた。
　初めてクラッカーと呼ばれるものを作ったのは、1801年のマサチューセッツ州のパン職人、ジョシア・ベント (Josiah Bent) である。焼いている途中の音から、クラッカーと名づけられた。　ーこの段はウィキペディアよりー

　クラッカーの作り方をクックパッドで探して見みると基本材料： 薄力粉、塩、上白糖、バター、ドライイースト、水 を混ぜあわせて焼くようです。　簡単レシピでは、薄力粉、オリーブ油、水、塩を混ぜあわせて薄く伸ばし、フォークで空気抜きの穴を開けてトースターで焼き上げる。