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ストゥー
2016.09.28
沖縄でシチューをストゥーと言ったら、それなりの年代の方と直ぐに分かってしまう。写真のシチュー缶詰は沖縄ホーメール社のものです。写真は掲載してませんが、もうひとつは輸入品のメイフェーアのビーフ＆ベジタブル缶詰が沖縄でシチュー缶詰の双璧をなす。どちらも価格は300円余りですが、特売だと税別で198円の時もあり、家計に優しい缶詰です。
缶詰の中身をそのまま温めても美味しいのですが、ヘチマを入れるととても美味しく感じるのは私だけか。(^o^)
「ナーベーラー入シチュー」の作り方、と言う程でもないが。 若いヘチマの皮をピーラーでむいて輪切りにする。サラダオイルを薄くひいた鍋でヘチマがしんなりするまで炒める。ヘチマが柔らかくなったところへ缶のシチューを入れて温めながら軽く混ぜるだけ、簡単ですね。
シチューの塩味にヘチマの甘みが絶妙に合う。唯一の難点はヘチマの旬が夏なので、シチューの美味しい冬にこの料理ができないことかな。
2016.09.28 08:19
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